Blog de Receitas


Olá, neste novo blog, vou deixar todas as receitas que aprendi. Tenho um livro de receitas desde os 14 anos, todos os dias colocarei quantas receitas meu tempo dispor. Quero compartilhar minha paixão de colecionar receitas. Espero que gostem de todas, quem quizer poder comentar, se gosto ou se esta faltando algo na receita ou se gostaria de trocar algo nela. Aceito todas as opiniões.
Beijos!!

terça-feira, 6 de janeiro de 2015

Rocambole de Chocolate:




Ingredientes:
6 ovos
1 1/2 xícaras de farinha de trigo
1 1/2 xícaras de açúcar
1 colher de fermento em pó
6 colheres de chocolate em pó
6 colheres de água
Recheio:
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
3 gemas
Maisena para engrossar
1 lata de leite
6 colheres de chocolate em pó
Modo de Preparo:
Massa:
Bata as clara em neve e reserve
Bata as gemas com água e coloque o açúcar e o chocolate
Continue batendo
Coloque a farinha e o fermento e por último as claras, mas sem bater para não aguar a massa, misturar com o auxilio de uma colher
Asse em uma forma untada por 10 minutos, ou ate que a ponta do garfo saia limpa
Deixe esfriar ,depois de fria coloque a massa sobre um pano limpo e úmido para enrolar
Recheio:
Coloque todos os ingredientes em uma panela fina e leve ao fogo para engrossar, só coloque a maisena depois que a mistura ferver, assim o recheio não fica com gosto da maisena.
Depois de frio coloque na massa que está em cima do pano úmido e enrole
Coloque o restante do recheio por cima do rocambole e salpique com chocolate granulado
Leve à geladeira.

quinta-feira, 24 de julho de 2014

Crepe


Massa do crepe:

  • 3 ovos inteiros
  • 2 1/2 xícara (chá) de leite
  • 4 xícaras (chá) de água
  • 1/2 colher (sopa) de sal
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 10 colheres (sopa) de óleo de milho
  • 9 colheres (sopa) de vinho branco
  • 7 xícaras (chá) de farinha de trigo

Preparo:

  • Na batedeira, bata os ingredientes da massa por 10 minutos.
  • Coloque na chapa ou frigideira, já quente, uma concha de massa, espalhe com a rodinha de forma circular e asse dos dois lados.
  • Espalhe a manteiga por toda a massa.
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Uma boa dica para salgados

Fritura Bem Sequinha


  • Só frite quando a gordura estiver bem quente. Isso evitará que  os salgados encharquem.
  • Para saber se o óleo está no ponto para fritar, jogue um palito de fósforo dentro da panela e espere ele acender. Retire o palito e frite os salgados.
  • O seu salgado não irá absorver gordura em excesso se você adicionar 1 colher de sopa de vinagre ao óleo.
  • Para dar um gosto agradável ao óleo utilizado, frite por 15 minutos alguns ramos de cheiro-verde.
  • Evite que frituras grudem na frigideira, aquecendo o recipiente antes de colocar a manteiga  ou o óleo.
  • Um pouco da sal na frigideira não deixa a gordura espirrar na hora de fritar os salgados, assim como colocar um pedaço de pão. Dessa forma, você previne queimadura inconvenientes.
  • Deixe o pastel mais crocante e macio colocando na massa um pouco de cachaça.
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