Doce que te quero doce!

Chico Balanceado

Não sei porque este doce tem este nome, mas é muito bom!!!

Ingredientes:

• 07 claras;
• 14 colheres (sopa) de açúcar.

Creme:

• 02 litros de leite;
• 12 colheres (sopa) de açúcar;
• 1 colher (sopa) de açúcar de baunilha;
• 7 gemas;
• 4 colheres (sopa) de amido de milho

Preparo:

1. Bater as  claras em neve até formar um merengue;
2. Colocar em um prato refratário e levar ao fogo preaquecido até dourar;
3. Preparar o creme:
4. Levar ao fogo o leite com o açúcar até ferver;
5. Retirar do fogo e juntar as gemas levemente batidas no amido de milho;
6. Volte ao fogo, mexendo sempre até que fique um creme espesso;
7. Adicionar o açúcar de baunilha e misturar;
8. Despejar o creme sobre o merengue assado;
9. Levar a geladeira até servir.

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